Frittelle dolci del luna Park (senza lievitazione)

20 Febbraio 2017Germana Busca

Volete preparare delle frittelle dolci golosissime e soffici come quelle del Luna Park in soli 10 minuti? Si può fare!

L’impasto è composto solo di farina, acqua pochissimo zucchero ed un cucchiaio di olio, utilizzando il lievito istantaneo saranno pronte in un battibaleno, senza aspettare le lunghe lievitazioni del lievito di birra.

Perfette per una festa di Carnevale ma anche un dolce super speedy che vi potrebbe risolvere una merenda improvvisata!

INGREDIENTI

per circa 8 frittelle

250 gr di farina 00

150 ml di acqua

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di olio di semi

un pizzico di sale

8 gr di lievito istantaneo per dolci

zucchero semolato per impanare le frittelle

olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO

Mettete la farina con lo zucchero ed il lievito in una ciotola capiente poi versate l’acqua e l’olio poco alla volta ed iniziate ad impastare.

Impastate per alcuni minuti fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.

Formate una palla e lasciate riposare 5 minuti coperto con un canovaccio.

Formate due cordoncini con l’impasto poi suddivideteli in panetti grandi circa 3 cm.

Appiattite le palline schiacciatele con le dita in modo da formare un dischetto abbastanza sottile.

Fate scaldare l’olio di semi in una padella con i bordi alti e fate cuocere le frittelle una alla volta in olio bollente ma non troppo caldo (circa 180°) per pochissimi secondi finchè non salgono a galla e sono leggermente dorate.

Scolate le frittelle su un foglio di carta assorbente poi impanatele nello zucchero quando sono ancora calde.