Sfogliata messicana

La  sfogliata alla messicana è una torta salata da preparare per una serata tra amici o un buffet rustico.

E’ una base di pasta sfoglia ripiena di fagioli rossi, bacon, formaggio e peperoncino, un piatto goloso alla Tex Mex che renderà sicuramente piccanti le vostre serate!

Ho preparato questa videoricetta utilizzando gli ottimi fagioli rossi de Le Conserve della Nonna , ma potete anche provare a realizzarla con i fagioli borlotti se vi piaccio no di più.

INGREDIENTI

Pasta sfoglia rettangolare pronta 1 rotolo

 360 g di Fagioli  rossi lessati

2 cipolle rosse di Tropea

Bacon a fette circa 100 g

Una Scamorza affumicata a fette

peperoncino in povere

olio e.v.o

sale q.b.

PROCEDIMENTO

Pulite ed affettate grossolanamente la cipolla rossa.

Scolate i fagioli rossi.

Tagliate a fettine non troppo sottili il bacon.

Fate soffriggere la cipolla rossa in una padella antiaderente con un filo d’olio ev.o.

aggiungete il bacon ed infine i fagioli poi fate saltare il tutto in padella per pochi minuti.

Regolate di sale ed aggiungete una spolverata di peperoncino.

Srotolate la pasta sfoglia sulla teglia rivestita di carta da forno e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

Adagiatevi sopra le fette i scamorza in modo da foderare tutto il fondo della sfoglia.

Distribuite il ripieno di fagioli, bacon e cipolle.

Se vi piace molto piccante aggiungete qualche fettina di peperoncino fresco.

Fate cuocere in forno caldo per circa 25 minuti finché la sfoglia non sarà gonfia e dorata.

Buon Appetito!

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A presto e solocosebuone a tutti!