• Risotto alla melagrana e Prosecco

    3 Novembre 2019MammaGy

    Il risotto alla melagrana è un primo piatto raffinato e gustoso perfetto per un pranzo durante le festività o semlicemente per una cena in compagnia. E’ un risotto di semplice realizzazione, una preparazione classica a cui viene aggiunto il succo ed alcuni grani del frutto sia in cottura che durante la mantecazione. Il gusto è…

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  • Risotto al radicchio,speck e Taleggio

    4 Febbraio 2019MammaGy

    Il risotto al radicchio, speck e taleggio è un primo piatto morbido e cromoso dal sapore particolare adatto per una cena dal sapore rustico. Il risotto al radicchio trevisano è una ricetta di origine venete ma si possono trovare moltissime versioni arricchite da speck o pancetta, aggiunta di formaggi e noci. La mia personale rivisitazione…

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  • Risotto al melograno

    31 Gennaio 2018MammaGy

    Oggi prepariamo insieme un risotto al melograno perfetto per la stagione invernale, molto delicato e saporito. Ho realizzato questo risotto con un riso speciale, ora vi racconto la storia: le capsule della Nespresso vengono totalmente riciclate per iniziative benefiche delle quali vioglio rendermi portavoce. L’alluminio viene totalmente riciclato e riutilizzato mentre il caffè delle capsule…

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  • Risotto rosso ai funghi

    20 Ottobre 2016Germana Busca

    Il risotto ai funghi è un “must” della stagione autunnale, preparato con porcini freschi o secchi dona al piatto quel sapore inconfondibile di “sottobosco” che lo rende uno dei piatti più famosi della cucina italiana… Vi lascio  il link alla ricetta di questo gustosissimo risotto al vino rosso preparato per il blog di Giordano vini…

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  • Crocchette di riso al Raschera

    18 Maggio 2016Germana Busca

    Avete avanzato del risotto oppure volete semplicemente preparare degli sfioziosi crocchè di riso? Ecco una ricetta semlice e golosa per riciclare il risotto avanzato! Le crocchette di riso sono un perfetto finger food, ottimi per un aperitivo o un buffet. Se volete darle un tocco di gusto e raffinatezza potete aggiungere, come ho fatto io,…

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