ricette con verdure

  • Parmigiana di zucchine light non fritta

    Germana Busca

    Per la seconda videoricetta nata dalla collaborazione con Liebig vi voglio proporre una versione leggera e gustosa della Parmigiana di Zucchine, è un piatto semplice e delizioso che viene servito di solito come contorno o come piatto unico Leggera perché senza fritti, le zucchine vengono leggermente scottate in padella o sulla piastra e golosa perché la salsa viene arricchita dal sapore dell’Estratto Vegetale  Liebig, inoltre ho sostituito la mozzarella con delle fette di scamorza per donare un sapore più deciso al piatto. Potrete anche prepararla in contenitori o cocci monodose da portare direttamente a tavola.

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  • Torta pasqualina

    Germana Busca

    La Torta Pasqualina è uno dei piatti  più cucinati nel periodo pasquale. È una torta salata di origine ligure a base di pasta sfoglia ripiena di verdure tipo spinaci o bietole ma si può trovare anche la versione con i carciofi. Vi propongo la mia ricetta, semplice e buonissima nata dalla collaborazione…

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  • Carciofi gratinati al forno

    Germana Busca

    I carciofi gratinati al forno sono un modo gustoso e leggero di portare i carciofi a tavola. Sono un piatto sano e ricco di gusto, perfetti come contorno ma anche come secondo unico perché il ripieno ricco di formaggio grattugiato li rende belli sostanziosi. Se aggiungete un pò di ripieno…

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  • Galette integrale ai tre cavoli

    Germana Busca

    La galette integrale ai broccoli è una sorta di torta salata molto rustica con una base di pasta brisee senza burro la Galette tradizionale è a base di farina di grano saraceno ma si può trovare in varie versioni. Un piatto autunnale e ricco di sapore, si può preparare anche utilizzando…

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  • Insalata di quinoa con verdure grigliate

    Germana Busca

    L’insalata di quinoa è un piatto estivo sano e gustoso e semplice da preparare. La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sudamerica. Sebbene i suoi chicchi ne richiamino l’aspetto ed i suoi utilizzi in cucina siano analoghi, la quinoa non è un cereale. Essa non contiene glutine e possiede…

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