Ecco la ricetta della vera PIZZA AL TEGAMINO detta anche pizza al padelljno. Questa pizza si trova nelle migliori pizzerie torinesi perchè si dice che abbia proprio avuto origine sotto la Mole negli anni ’50, il nome lo prende del particolare metodo di cottura: si racconta che dopo la guerra un pizzaiolo emigrato a Torino creò un impasto più idratato e con una lievitazione più lunga che veniva messo in un tegame di alluminio per fare in modo che i tempi di cottura fossero simili a quelli della farinata, ma anche perché era più facile tagliare dosi monoporzione da vendere,…
base per pizza
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Scopri il postEcco come realizzare una perfetta pizza bollosa e con un bel cornicione, proprio come in pizzeria: con il trucchetto della tecnica cottura padella + grill. La pizza doppia cottura permette di avere una pizza tonda golosa e profumata, proprio come quella che mangiate in pizzeria: una ricetta che, con qualche…
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Scopri il postLa FOCACCIA DI SEMOLA SEMI INTEGRALE CON Mortadella Bologna IGP, burrata e pesto di pistacchi è una focaccia golosissima e super deliziosa, perfetta per una serata tra amici o per una buffet! Ho utilizzato una parte di farina di semola intergrale ma se non la trovate potete utilizzare anche tutta…
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Scopri il postLa focaccia semi integrale con lo yogurt greco è una ricetta facile ma con una riuscita perfetta, l’impasto risulta molto morbido all’interno e con una crosticina croccante. E’ una focaccia perfetta per la merenda, sia da farcire che per accompagnare taglieri di salumi e formaggi. I tempi di lievitazione di…
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Scopri il postLa focaccia senza impasto si prepara in 5 minuti, servono solamente una ciotola un cucchiaio ed una teglia! È un impasto furbissimo perché tutti gli ingredienti si versano in una ciotola, si mescolano con un cucchiaio, si lascia riposare qualche ora ed il gioco è fatto! Si sa che nel…
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Scopri il postOggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite, la FOCACCIA alle cipolle, o la ami o la odi.. noi la adoriamo , quando siamo al mare la mangiamo anche a colazione! A casa si prepara facilmente ed è un’ottima base anche per la pizza e per tutti i…