
Merluzzo gratinato al forno con patate
Se cercate una ricetta per rendere il merluzzo un pesce allegro e gustoso, questa fa davvero per voi!
Il merluzzo gratinato al fono con patate e peperoncini dolci è un secondo di pesce leggero ma con tanto gusto, il letto di patate croccanti e la crosticina gratinata lo rendono goloso e perfetto anche per i vostri ragazzi, infatti mio figlio ne va pazzo, io glielo preparo anche in anticipo e lo scaldo pochi minuti in forno quando arriva da scuola!
Se non gradite i peperoni potete anche sostituirli con fettine di zucchine o carota.
INGREDIENTI
per 2 persone
3/4 filetti di merluzzo
2/3 patate medie
uno spicchio di aglio
3/4 peperoncini dolci
un rametto di prezzemolo
3 cucchiai di pangrattato
maggiorana/timo secco
sale e pepe q.b.
olio e.v.o
Succo di limone
PROCEDIMENTO
Mettete a marinare in un piatto i filetti di merluzzo assieme a 3 cucchiai di olio, qualche goccia di limone, uno spicchio di aglio e qualche foglia di prezzemolo per almeno 10 minuti.
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele molto sottilmente (meglio con il pelapatate) a fettine di un paio di millimetri.
Pulite i peperoncini e tegliateli a rondelle grossolane.
Rivestite una pirofila con la carta da forno, ungetela con pochissimo olio e disponete le fettine di patata sul fondo poi salatele e pepate leggermente.
Versate i filetti di merluzzo marinati sulle patate con tutto l’olio di marinatura.
Aggiungete anche i peperoncini poi spolverate la superficie con pangrattato e le erbette aromatiche secche.
Aggiungete un filo d’olio sulla superficie ed infornate il tutto in forno caldo a 190° per circa 20 minuti.
Sfornate e servite caldo.
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