Tortine all’ ACE tipo “Camille”

27 Maggio 2021Germana Busca

Le Camille fatte in casa gusto ACE sono la versione casalinga delle famosissime tortine alle carote, l’impasto è leggero e senza burro e viene realizzato con un mix di arancia, carota e limone, un pieno di vitamina C ed energia!

Questo impasto è molto versatile per cui se non avete gli stampini a semisfera potrete utilizzare tranquillamente i pirottini da muffin o da tortine, e sarà perfetto anche da versare in un unico stampo da ciambella avendo solo cura di fare cuocere la torta almeno 35 minuti invece che 20 minuti.

Per le scorze di limone ed arancia mi sono avvalsa del prezioso aiuto della nuovissima zester linea Funky di Microplane La  grattugia zester  che ha fatto storia grazie alle affilatissime lame foto-incise, utensili di altissima qualità utilissimi in cucina!

Stampa la ricetta

Ingredienti per 12 camille

  • 250 g carote, pulite
  • 200 g farina, 00
  • 100 g farina di mandorle
  • 160 g zucchero semolato
  • 10 g lievito , per dolci
  • 100 ml succo di arancia
  • 50 ml olio di semi, arachidi o girasole
  • 3 uova
  • 1 pizzico sale
  • 1 scoza di arancia
  • 1 scorza di limone

per decorare

  • q.b. zucchero al velo

Procedimento

  • 1)

    Ponete nel mixer le carote grattugiate con l’olio e il succo d’arancia e frullatele fino a ridurre il tutto come una crema liscia.

    Montate bene le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a farle diventare gonfie e spumose, unite la farina di mandorle, la scorza d’arancia ed un pizzico di sale poi amalgamate bene il tutto con una spatola.

  • 2)

    Aggiungete al composto le carote frullate ed aggiungete la farina 00 che avrete precedentemente setacciato con il lievito, unite anche la scorza di arancia e limone. Mescolate il tutto con una spatola.

  • 3)

    Versate il composto in stampi a semisfera di 7 cm di diametro per fare le camille altrimenti possono andare bene anche i pirottini da muffin.

  • 4)

    Infornate in forno caldo a 180 ° per circa 20/25 minuti.
    Prima di sfornare le tortine fate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto se saranno ben cotte.

    Una volta pronte spolveratele con poco zucchero a velo.

Pensate che l’azienda Microplane naque nel lontano 1967 ed  iniziò a produrre e a specializzarsi in lame affilate per attrezzi di falegnameria. Un colpo di fortuna arrivò nel 1994 quando un catalogo di attrezzi di falegnameria di Toronto, Canada iniziò a vendere gli attrezzi per legno Microplane® come grattugie da cucina ottenendo un gran successo.

Con oltre 50 anni di esperienza nel settore della foto-incisione chimica, basi operative in Nord America e in Europa, una distribuzione globale e una fabbrica in Mexico, l’impresa familiare produce con successo più di 400 eccellenti prodotti per i settori cucina, falegnameria e cosmetica e possiede al momento diversi brevetti di produzione e di design e continua sempre a sviluppare le sue competenze del settore per rafforzare sempre di più la propria posizione di leader di mercato nel commercio specializzato, così come la propria rinomanza tra gli chef stellati, pasticcieri, autori di libri di cucina e altri esperti culinari.

 

In collaborazione con Microplane.

Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy , seguitemi qui mamma_gy e farete parte della mia gallery su Instagram!

instagram_logo

A presto e solocose buone a tutti!

 

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricetta Precedente Prossima Ricetta
Translate »