Pizzette di melanzane
Le PIZZETTE DI MELANZANE COTTE IN PADELLA con sughetto fresco FURBO realizzato con i pomodorini freschi, si preparano in un attimo e sono davvero deliziose!
Puoi cuocere tutto direttamente in padella così non dovrai accendere il forno, sono sicura che piaceranno proprio a tutti!!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 30 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 1 melanzana , grande
- 300 g pomodorini ciliegino
- 1 spicchio aglio
- 1 ciuffo basilico
- q.b. sale e pepe
- 3 cucchiai olio e.v.o.
- q.b. olive taggiasche
- 100 g Mozzarella, o scamorza
Procedimento
- 1)
Tagliate le melanzane a fettine di 1 cm poi salatele e lasciatele fare l’acqua di vegetazione e poi tamponatele con la carta assorbente.
- 2)
Nel frattempo un un piccolo mixer mettete i pomodorini tagliati a metà con lo spicchio di aglio ed il basilico fresco, regolate di sale pepe e un filo di olio evo.
- 3)
Frullate tutto per 20 secondi poi mettete a cuocere il sugo un una padella per circa 10 minuti finché non si è un po’ ridotta l’acqua.
- 4)
Ungete una padella antiaderente con olio e mettete a soffriggere le fette di melanzane prima da un lato poi dall’altro finché non sono quasi completamente cotte.
- 5)
Disponete su ogni melanzana un cucchiaio di sugo fresco, un po’ di mozzarella e 2 olive taggiasche.
Chiudete con un coperchio e fate sciogliere il formaggio a fuoco basso.
Et voilà .. pizzette pronte, buon appetito!!
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A presto e solocose buone a tutti!