Panna cotta alla cannella

28 Dicembre 2018Germana Busca

La panna cotta alla cannella è un dolce al cucchiaio cremoso e profumato, perfetto a fine pasto ma anche ottimo a merenda nei giorni di festa.

Una deliziosa alternativa alla versione classica, un dolce delicato e semplicissimo da realizzare, perfetto da preparare in anticipo per poi guarnirlo al momento di servirlo con dei ribes rossi, topping al cioccolato oppure da rendere ancora più prezioso con mele o fichi caramellati.

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Panna cotta alla cannella

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 3 Ore
  • Tempo Totale 3 Ore 10 Minuti
  • Persone: 4 persone

Un dolce al cucchiaio semplice ed aromatico

Ingredienti

  • 400 ml Panna, fresca
  • 100 ml latte , fresco
  • 60 g zucchero, semolato
  • 2 fogli colla di pesce
  • 1 secca cannella
  • 1 bacello vaniglia
  • mezzo cucchiaino cannella, in polvere

Procedimento

  • 1)

    Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in un pentolino di acqua per circa 10 minuti

  • 2)

    Versate in una casseruola antiaderente il latte, la panna, lo zucchero, la stecca di cannella,la cannella in polvere e la bacca di vaniglia.
    Scaldate il composto, appena inizia a bollire abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere un paio di minuti.

  • 3)

    Filtrate il composto con un colino a maglie strette ed eliminate le bacche.

  • 4)

    Strizzate bene la colla di pesce, aggiungetela al composto liquido e fatela sciogliere rapidamente sul fuoco poi spegnete.

  • 5)

    Lasciate intiepidire qualche minuto e versate la panna cotta all’interno di quattro bicchieri non troppo grandi.

  • 6)

    Riponete i bicchieri con la panna cotta in frigorifero per almeno 3 ore, fichè la panna non si sarà completamente solidificata.

  • 7)

    Prima di servire guarnite con ribes rosso, topping al cioccolato oppure ciò che vi ispira la vostra fantasia.

Per una versione ancora più golosa e natalizia guarnitela con torroncini a scaglie e una pralina di cioccolato!

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A presto e BUONE FESTE a tutti!

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