Gnocchi con salsa di noci, salsiccia al profumo di timo.

17 Giugno 2019Germana Busca

Gli gnocchi con la salsa di noci sono un primo piato tipico della tradizione culinaria ligure, diventato ormai famoso in tutto il mondo.

Ho voluto arricchire questo piatto di per se già molto buono con della salsiccia sbriciolata ed aromatizzata con delle foglioline di timo fresco.

Un primo ricco e molto gustoso adatto per i vostri giorni di festa, io ho utilizzatio l’ottima salsa di noci dell’azienda del pesto di Prà che la realizza secondo i canoni della cucina genovese (fatto con Olio di oliva, Noci (21%), Grana Padano Dop (latte vaccino, sale, caglio),Panna, Burro, Pinoli italiani, Sale, Aglio italiano, Noce moscata).

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gnocchi al sugo di noci e salsiccia

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale 20 Minuti

    Un primo piatto ricco e gustoso

    Ingredienti

    • 500 g gnocchetti di patate
    • 1 vasetto 90 g salsa di noci
    • 100 g salsiccia senza pelle, sbriciolata
    • 1 spicchio aglio
    • 2 cucchiai olio e.v.o
    • 3/4 rametti timo, fresco (o maggiorana)

    Procedimento

    • 1)

      Fate rosolare la salsiccia sbriciolata e privata della pelle in un padellino antiaderente con uno spicchio di aglio in camicia ed uno spicchio di aglio.

    • 2)

      Fate cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente e non appena vengono a galla scolateli e passateli nella padella con la salsiccia.

      Ponete in una ciotola la salsa di noci e stemperatela con un cucchiaio di acqua calda della pasta.

    • 3)

      Aggiungete agli gnocchi la salsa di noci, una spolverata di pepe e delle foglioline di timo fresco, impiattate e servite caldo.

    Una vera delizia!

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    A presto e tante cose buone a tutti!

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