Frittatine al forno farcite

26 Gennaio 2021Germana Busca

Le frittatine di verdure al forno farcite con prosciutto cotto e scamorza sono un secondo piatto veloce e gustoso perfetto come salva cena ma anche super adatto per essere portato nella “schiscetta” a scuola o al lavoro perchè sono ottime anche gustate fredde o tiepide.

Un bites di verdure sano e goloso da mangiarentutto in un boccone!

Ho farcito queste frittatine con la scamorza ed il buonissimo prosciutto Gran Paradiso di Raspini   un prosciutto cotto di alta qualità con il 25% di sale in meno*, realizzato unicamente con carni italiane e con ingredienti pregiati. Grazie alle sue caratteristiche ha ottenuto il marchio FDAI che garantisce una completa tracciabilità delle carni e il rispetto dei valori etici di tutta la filiera, a sostegno di agricoltori e allevatori.

Contiene sale rosa dell’Himalaya che dona sapidità riducendo il contenuto di sale, pregiati vini per arricchire la ricetta di note fruttate, miele di fiori e preparazione di erbe aromatiche come macis, alloro, coriandolo e cannella, senza glutine e senza lattosio.. una vera delizia tutta piemontese!

Stampa la ricetta

Frittatine al forno farcite

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 45 Ore
  • Tempo Totale 1 Ora
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per 8 bites

  • 4 uova
  • 100 ml latte
  • 60 g Parmigiano grattugiato
  • 80 g Porro, a fette
  • 80 g carota, grattugiata
  • 80 g spinaci lessati, ben strizzati
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. erba cipollina

Per farcire

  • 8 fette prosciutto cotto , Gran Paradiso Raspini
  • 8 Fettine scamorza affumicata

Procedimento

  • 1)

    Pulite le verdure, affettate finemente il porro, grattuggiate la carota.

    Lessate gli spinaci, strizzateli molto bene dall’acqua e tritateli grossolanamente.

     

  • 2)

    Sbattete le uova con una presa di sale e una macinata di pepe poi aggiungete il latte, l’erba cipollina ed il parmigiano grattugiato.

  • 3)

    Fate saltare in padella il porro,le carote e gli spinaci con un filo di olio e.v.o. e lasciate intiepidire.

  • 4)

    Unite il composto di verdure a quello di uova.

  • 5)

    Ungete una teglia da muffin e porzionate all’interno l’impasto delle frittatine.

  • 6)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 190° per circa 40 minuti finchè non sono gonfi e dorati.

  • 7)

    Estraete le frittatine dal forno e lasciate intiepidire poi toglietele dagli stampi.

  • 8)

    Tagliate le frittatine a metà e farcitele con una fetta di Prosciutto cotto e una fettina di scamorza.

Buon Appetito!!

Articolo in collaborazione con Raspini.

Trovate la videoricetta completa sulla mia pagina di Instagram tra le stories in evidenza

Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy , seguitemi qui mamma_gy e farete parte della mia gallery su Instagram!

instagram_logo

A presto e solocose buone a tutti!

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricetta Precedente Prossima Ricetta
Translate »