Ciambella dei Re Magi (Roscòn de Reyes)

3 Gennaio 2019Germana Busca

Il Roscòn de reyes o ciambella dei Re Magi è un dolce lievitato tipico della tradizione spagnola, molto diffuso anche nei paesi ispanico americani e francesi.

Veniva preparata al giorno dell’Epifania in occasione dell’arrivo dei Re Magi e spesso veniva inserita al centro del buco della ciambella una corona che stava proprio a rappresentare l’arrivo dei re Magi presso il bambin Gesù. Ancora oggi in Messico è d’uso inserire un pupazzetto raffigurante Gesù bambino all’interno dell’impasto chiunque lo trovi nella propria fetta avrà l’obbligo di organizzare una cena per il giorno della Candelora.

Si può decorare con frutta secca o candita, granella di zucchero o mandorle a scaglie a seconda del vostro gusto personale.

In Francia questa ciambella viene spesso tagliata a metà e farcita con panna montata o crema di mandorle per renderla ancora più golosa!