Brownies variegati

28 Ottobre 2019Germana Busca

I brownies variegati sono un dolce semplice e goloso perfetto per la merenda di grandi e piccini. una gustosa variante dei classici dolcetti americani al cioccolato.

Una crosticina croccante al cioccolato che si sposa perfettamente con una golosa crema di formaggio tipo cheesecake, danno vita ad un connubio perfetto!

Ho preparato questa simpatica versione con gli occhietti di zucchero per la merenda di Halloween ma sono adatti per tutte le occasioni!

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Brownies variegati

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

per l'impasto:

  • 130 g cioccolato fondente
  • 140 g zucchero, semolato
  • 80 g burro
  • 70 g farina, 00
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 2 uova
  • 1 pizzico sale

per la farcia:

  • 130 g formaggio spalmabile, tipo Philadelphia
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • q.b. caramelline, a forma di occhietti

Procedimento

  • 1)

    Sminuzzate grossolanamente le tavolette di cioccolato fondente.

    Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con il burro tagliato a tocchetti mescolando fino a che il composto non sarà liscio e fluido.

  • 2)

    Togliete dal fuoco ed unite lo zucchero.

    Aggiungete un uovo alla volta , un pizzico di sale, mescolando velocemente dopo ogni aggiunta.

  • 3)

    Versate il mix con la farina setacciata con il cacao e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • 4)

    Rivestite uno stampo rettangolare (teglia 20 per 20 cm) con la carta da forno ungendo leggermente la teglia con burro o olio per fare aderire bene la carta.

    Trasferite l’impasto nella teglia e livellatelo con una spatola

  • 5)

    Preparate la farcia mescolando il formaggio con lo zucchero ed il succo di limone fino ad ottenere una crema poi distribuitelo a cucchiaiate sulla superficie della torta.

    Con uno stuzzichino di legno o la lama di un coltello create l’effetto marmorizzato impastando leggermente i due composti.

     

     

  • 6)

    Fate cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti poi estraete dal forno ed inserite gli occhietti di zucchero a piacere e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.

Chi assaggia il primo quadrotto?

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A presto e tante cose buone a tutti!

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