Brownies variegati

28 Ottobre 2019Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 40 Minuti

Serves: 4 persone

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Brownies variegati

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

per l'impasto:

  • 130 g cioccolato fondente
  • 140 g zucchero, semolato
  • 80 g burro
  • 70 g farina, 00
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 2 uova
  • 1 pizzico sale

per la farcia:

  • 130 g formaggio spalmabile, tipo Philadelphia
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • q.b. caramelline, a forma di occhietti

Procedimento

  • 1)

    Sminuzzate grossolanamente le tavolette di cioccolato fondente.

    Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con il burro tagliato a tocchetti mescolando fino a che il composto non sarà liscio e fluido.

  • 2)

    Togliete dal fuoco ed unite lo zucchero.

    Aggiungete un uovo alla volta , un pizzico di sale, mescolando velocemente dopo ogni aggiunta.

  • 3)

    Versate il mix con la farina setacciata con il cacao e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • 4)

    Rivestite uno stampo rettangolare (teglia 20 per 20 cm) con la carta da forno ungendo leggermente la teglia con burro o olio per fare aderire bene la carta.

    Trasferite l’impasto nella teglia e livellatelo con una spatola

  • 5)

    Preparate la farcia mescolando il formaggio con lo zucchero ed il succo di limone fino ad ottenere una crema poi distribuitelo a cucchiaiate sulla superficie della torta.

    Con uno stuzzichino di legno o la lama di un coltello create l’effetto marmorizzato impastando leggermente i due composti.

     

     

  • 6)

    Fate cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti poi estraete dal forno ed inserite gli occhietti di zucchero a piacere e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.

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