Biscotti Candy Cane
Biscotti Candy Cane di Frolla Bicolore: la Ricetta Perfetta per un Natale Creativo
Se c’è un profumo che ogni anno annuncia l’arrivo del Natale, è quello dei biscotti appena sfornati. E tra le idee più scenografiche e divertenti da portare in tavola ci sono i biscotti Candy Cane, i famosi bastoncini rossi e bianchi reinterpretati in versione frolla bicolore. Friabili, burrosi e bellissimi da vedere, sono perfetti per decorare la tavola delle feste, da regalare in sacchettini trasparenti o da appendere all’albero grazie al loro iconico gancio ricurvo.
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 30 Minuti
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 45 Minuti
- Persone: 25 biscotti
Ingredienti per circa 25 biscotti
- 250 g farina, 00 (debole)
- 100 g zucchero a velo
- 125 g burro, freddo
- 1 uovo, grande (più 1 tuorlo se necessario)
- 1 pizzico sale
- 15 g cacao amaro, in polvere
per spennellare
- 1 albume, o latte
- q.b. zucchero
Procedimento
- 1)
Impasta insieme la farina con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungi l’uovo e mescola con una frusta.
- 2)
Unisci il burro freddo tagliato a piccoli tocchetti.
Impasta con le mani velocemente oppure con la planetaria utilizzando la frusta K - 3)
Dividi l’impasto a metà e in una parte aggiungi il cacao e un goccio di acqua fredda e impasta bene tutto fino creare un composto omogeneo.
- 4)
Forma 2 cilindri, avvolgili nella pellicola e lasciali riposare in frigorifero 30 minuti.Estrai gli impasti dal frigorifero e ritaglia dei piccoli panetti.
- 5)
Forma dei cilindretti grandi come un dito indice e arrotolali assieme.
Compatta leggermente l’imasto facendolo rotolare delicatamente sul piano di lavoro.
- 6)
Dai la forma classica ad uncino dei Candy cane e disponili sulla teglia rivestita di carta forno.
- 7)
Falli cuocere in forno ventilato a 170° per circa 14 min (non devono essere troppo secchi, si induriranno bene una volta freddi.
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Buone feste!