Torta con crema al limone

Procedimento

Per la crema

• 1)

  Preparate prima la crema al limone seguendo le istruzioni cliccando QUI e poi lasciatela intiepidire.

Per la torta:

• 1)

  Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo zucchero per 5 minuti (con l’aiuto delle fruste elettriche) fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso.

• 2)

  Versate nel composto di uova prima l’olio a filo, e poi l’aqua continuando a sbattere con le fruste.

• 3)

  Unite il succo di limone e la scorza.

• 4)

  Versate la farina con il lievito precedentemente setacciati e mescolate lentamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

• 5)

  Imburrate ed infarinate una tortiera con cerniera apribile e versatevi all’interno metà dell’impasto poi aggiungete 3/4 cucchiai di crema al limone poi prendete uno stecchino di legno e mischiate la crema all’impasto formando una sorta di variegatura.

  

• 6)

  Versate sulla torta la restante metà dell’impasto e livellatela con una spatola poi aggiungete sulla superficie altri 4 cucchiai di crema al limone.

• 7)

  Fate cuocere la torta in forno statico caldo a 170° per circa 40 minuti poi spostate in modalità ventilata per altri 5/10 minuti ( se necessario coprite la torta con un foglio di carta forno in modo che non scurisca troppo la superficie del dolce).

  Fate la prova stecchino prima di sfornare.

• 8)

  Sfornate, lasciate intiepidire e spolverate con lo zucchero al velo prima di servire.