Crema di finocchi, porri e patate
Preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Persone: 4 persone

- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 10 Minuti
- Tempo di cottura: 40 Minuti
- Tempo Totale 50 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 800 g finocchi, puliti
- 400 g patate
- 1 porro
- 800 ml brodo vegetale
- q.b. sale e pepe
- q.b. zenzero

Procedimento
- 1)
Pulite i finocchi e tagliateli a fettine sottili, pelate le patate e tagliatele a tocchetti piccoli.
Tagliate il porro a rondelle. - 2)
Fate soffriggere il porro un una casseruola dai bordi alti poi aggiungete i finocchi e le patate e lasciate insaporire un paio di minuti.
- 3)
Coprite la verdura con brodo vegetale caldo (il brodo deve arrivare a raso della verdura non di piĂą, per avere una crema bella densa)
- 4)
Regolate di sale e pepe e zenzero fresco o in polvere, abbassate il fuoco e lasciate cuocere coperto con un coperchiò per circa 30/40 minuti (dipende dalla grandezza delle verdure) finché non saranno belle morbide.
- 5)
Frullate tutto con un frullatore ad immersione e servite con crostini, finocchietto fresco e se volete granella di pistacchio.