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In questi giorni afosissimi “Caronte” ci sta davvero mettendo in ginocchio ed è praticamente impossibile accendere i fornelli!! Io sono appena tornata dal mare con tutte le buone intenzioni di mettermi a preparare qualcosa di buono ma è veramente un’impresa ardua, perciò dato che per molti di voi le vacanze e la prova costume devono ancora arrivare ho deciso di preparare una insalatona fresca e leggera.
Utilizzando il melone come cestino sarà anche bellissima da vedere ma se non avete lo scavino rotondo per il melone potrete anche prepararla nel modo tradizionale 😉

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INGREDIENTI

Un melone bianco (o giallo)
Insalatina Valeriana (Songino)
Cubetti di Formaggio tipo Quartirolo o Feta
6/8 fette di bresaola
Scorzette di cedro (facoltativo )

Per la vinaigrette :
3 cucchiai di Olio extravergine di oliva
Un cucchiaio di aceto di mele
Sale e pepe q.b
Succo di mezzo limone

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PROCEDIMENTO

Preparate i pezzi di melone con uno scavino rotondo e poneteli in una ciotola poi irrorateli con poco succo di limone. (Se vi piace qualche fogliolina di menta )

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Aggiungete i cubetti di formaggio, l’insalatina Valeriana e la bresaola tagliata a listarelle.
Preparate la vinaigrette emulsionando il succo di mezzo limone con 3 cucchiai di olio, uno di aceto di mele ,sale e pepe poi condite la vostra insalata e trasferitela dentro all’incavo del melone.

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Se desiderate decorate con alcune scorzette di cedro.

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Vi consiglio di accompagnare il vostro pranzo light con una freschissima acqua detox fatta con limone,melone e foglie di menta.  Trovate la ricetta di altre acque detox qui

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A freschissimo …. ops…a prestissimo!! :):)

P.S. aspetto i vostri tag su Instagram #lericettedimammagy #ricetteperpassione e UDITE UDITE : se volete apparire nel più bel portale food di tutto il web taggate i vostri scatti estivi anche #ifoodsummer perché io con @anna_indreamland e @chiarapassion faremo parte di una giuria che sceglierà le foto più belle da inserire in un collage di http://www.ifood.it

@Mamma_gy

3 Comments

  • SimoCuriosa

    21 luglio 2015 at 12:08

    non sai da quanto tempo ho idea di preparare un’insalatina nel melone..mi piace troppo.
    la tua è fantastica e soprattutto fresca e presentata così anche una semplice insalata diventa speciale!
    brava!
    buona giornata

    1. lericettedimammagy

      21 luglio 2015 at 12:09

      Grazie cara!! In questi giorni non riesco a mangiare altro che yogurt frutta ed insalata ??

  • Mia Bronder

    20 ottobre 2015 at 16:53

    Grazie mille! Era proprio quello che mi serviva! http://cresceresognare.blogspot.com/

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