Polpette di pane con erbette aromatiche fresche

Avete del pane del giorno prima da smaltire? Questa è un’ottima idea per riciclare tutti gli avanzi di pane ,crackers e grissini con cui  potremo preparare delle golose polpettine che piaceranno moltissimo anche ai vostri bambini.  Dato che io vado pazza per le erbe aromatiche ed ho piantato in giardino menta, basilico, salvia e chi più ne ha più ne metta..ho deciso di raccoglierne un bel mazzetto per aromatizzare e rendere ancora più profumate le nostre polpettine.

INGREDIENTI

2 o 3 pagnotte di pane (circa 200gr )
2 uova intere
3 cucchiai di philadelphia
80 gr di parmigiano grattugiato
Mezza tazza di latte
Un mazzolino di erbette aromatiche fresche (menta , basilico ,salvia, a piacere)
Sale e pepe
Per il sugo:
Uno spicchio d’aglio
Una tazza circa di passata di pomodoro
Sale e pepe q.b
2 o 3 foglie di basilico

PROCEDIMENTO

Mettete nel mixer il pane spezzettato grossolanamente e bagnatelo con il latte. Aggiungete le uova , i formaggi le erbe aromatiche.   Salate e pepate.
Azionate il mixer finché non otterrete una poltiglia per fare delle polpettine  (se troppo molle aggiungete pangrattato in caso contrario poco latte). Formate le polpette poi passatele nel pangrattato.
Fatele rosolare un paio di minuti  in una padella antiaderente con olio ed uno spicchio d’aglio.
Una volta rosolate aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere coperto a fuoco minimo per circa 8/ 10 minuti .
Sminuzzate alcune foglie di basilico fresco nel sugo a termine cottura e sevite subito.

Buon appetito!

@Mamma_gy