E’ arrivata la primavera e sui banchi del mercato cominciamo a vedere le prime fragole, io ne vado pazza e proprio ieri ne ho comprata un’intera cassetta. Volevo provare a fare una torta sofficissima e cercando una ricetta sul web ho subito trovato quella che faceva al mio caso nel blog della bravissima Simona di TAVOLARTEGUSTO.

La torta sofficissima alle fragole, semplice, veloce e di grande effetto, perfetta per una sana merenda ma anche per colazione, provatela e sentirete che scioglievolezza!

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INGREDIENTI

280 gr di fragole grandi e sode

110 gr di farina 00

70 gr di fecola di patate

3 uova

80 gr di burro fuso (opp 70 ml di olio di semi)

150 gr di zucchero

mezza bustina di lievito per dolci

il succo di mezzo limone

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PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per almeno 5 minuti.

Unite il burro fuso freddo ed il succo di limone.

Setacciate sopra il composto la farina, la fecola ed il lievito.

Amalgamate bene gli ingredienti con una spatola.

Pulite e lavate le fragole, tamponatele BENE con la carta assorbente poi tagliatele a fettine uguali per il senso della lunghezza.

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Imburrate ed infarinate una tortiera da 22cm di diametro e versatevi metà del composto poi disponete a raggiera il primo strato di fragole.

torta di fragole

Ricoprite le fragole con il resto dell’impasto.

torta di fragole

Disponete le fragole a raggiera sul secondo strato di impasto ed aiutatevi con la punta del coltello per sistemarle senza farle affondare in modo che durante la cottura si distribuiscano bene e non vadano tutte in fondo alla torta.

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Cuocete in forno caldo a 180° per 50 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare.

torta alle fragole

Se desiderate spolveratela con poco zucchero a velo.

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Chi ne vuole una fetta? Io ne farei indigestione!

 

 

4 Comments

  • Plumcake morbidissimo con yogurt e fragole | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani

    11 aprile 2016 at 6:27

    […] come macedonia…e come ingrediente principale in questa torta buonissima tratta dal blog Le ricette di mamma Gy (a cui io ho aggiunto un po’ di yogurt perché dopo aver scoperto quello greco al cocco […]

  • Laura

    12 aprile 2016 at 14:14

    Se non vuoi fare indigestione, ti aiuto io a finire questa torta!!! Di torte di fragole non ne ho mai abbastanza…
    Davvero bella, semplice ma di grande effetto.
    Bacio, a presto!

    1. lericettedimammagy

      12 aprile 2016 at 17:35

      Ciao Laura che piacere grazie mille!!! Ti abbraccio

  • Mary

    23 marzo 2017 at 11:40

    Ciao Germana!
    che soffice bontà!e le tue foto sono strepitose….

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