Ciambella della befana

3 Gennaio 2018Germana Busca

Stanchi di fare la solita calza della Befana?

Allora preparate un dolcetto super goloso e allegro per festeggiare il giorno dell’Epifania! Una buonissima ciambella variegata, glassata con cioccolato fondente e ricoperta di tante coloratissime caramelle!

Se non vi piacciono le caramelle gommose potete sostituirle con pezzettini di torroncino, cioccolatini, frutta secca e tutto quello che vi suggerisce la vostra fantasia.

Un dolce semplice realizzato con pochi ingredienti che, senza la guarnizione, sarebbe perfetto anche per la colazione.

INGREDIENTI

250 g di farina 00

120 g di zucchero

un vasetto piccolo di yogurt bianco

80 g di burro fuso

3 uova intere

30 ml di latte

30 g di cacao amaro in polvere

10 g di lievito istantaneo per dolci

Per decorare

Glassa al cioccolato ( io ho utilizzato quella pronta Paneangeli altrimenti cliccate qui per la ricetta)

Caramelle gommose e decorazione di zucchero a piacere

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete al composto il burro fuso raffreddato e lo yougurt continuando a sbattere.

Setacciate sul composto la farina con il lievito, ed infine unite il latte. Amalgamate tutti gli ingredienti con il cucchiaio di legno.

Dividete l’impasto a metà, e ponetelo in due ciotole diverse; in una aggiungete 30 grammi di cacao amaro in polvere ed amalgamate fino a che l’impasto non diventa marrone.

Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella e versate sul fondo l’impasto di colore bianco, succesivamente versate sopra il contenuto della ciotola con l’impasto al cacao.

Con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti abbastanza lungo, disegnate dei cerchi all’interno dell’impasto in modo da mischiarli leggermente.

Fate cuocere in forno statico caldo a 180° per circa 35 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare sulla gratella.

Una volta raffreddata ricoprite la torta con la glassa al cioccolato ( vedi qui il procedimento).

Prima che la glassa si raffreddi guarnite la superficie con le caramelle o i dolcetti che preferite e lasciate solidificare la glassa per circa un’ ora prima di servire.