salumi

  • Croissant salati con Culatello di Zibello, Robiola alle erbe aromatiche e Fiore di zucca in pastella

    MammaGy

    L’Italia produce storicamente una grandissima varietà di tipologie di salumi, alcune molto note e ampiamente presenti sul mercato, altre più di nicchia e quindi più “difficili” da trovare nel negozio sotto casa! All’interno di questo incredibile (e gustoso) patrimonio gastronomico, una menzione speciale va a quei prodotti che hanno ottenuto un riconoscimento europeo di qualità: i salumi DOP e IGP. Fortemente legati al territorio di origine e caratterizzati da un mix irripetibile di fattori umani (tradizione, manualità, saper fare tramandato di generazione in generazione) e fattori ambientali (clima, territorio, ambiente geografico) sono accomunati da uno stesso denominatore: rappresentano eccellenze gastronomiche…

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  • Cheesecake salata al salame ungherese

    Germana Busca

    La Cheesecake salata al salame ungherese CLAI  è la ricetta che ho preparato per il primo  contest di IFOOD ” Morsi d’autore “. Quaranta blogger si sfideranno a colpi di ricette a base dei fantastici salumi generosamente donateci dall’ azienda Clai una Cooperativa che nasce nel 1962  nella campagna della pianura…

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