La focaccia della befana è una ricetta piemontese molto antica, una focaccia dolce realizzata originariamente con il lievito madre che prende la forma di una margherita. La tradizione vuole che in uno di questi petali venga inserito un regalo portafortuna a chi lo troverà, che avrà fortuna e soldi per tutto l’anno. Solitamente si inserisce nell’impasto una fava secca o una mandorla. In questo post potrete trovare la mia versione al lunga lievitazione con soli 2 grammi di lievito o (ancor meglio se lo avete) potrete realizzarlo con la pasta madre o il li.co.li per un risultato ancora più soffice…
focaccia dolce
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Scopri il postLa focaccia con l’uva è una tipica focaccia toscana preparata con la pasta del pane già lievitata e arricchita con l’uva fresca. In Toscana viene anche chiamata ciaccia con l’uva ed è una specialità legata al periodo della vendemmia, a Firenze viene chiamata “stiaccia”. È un dolce di origine povera,…
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Scopri il postCiao a tutti! Da buona piemontese oggi vi presento la ricetta del nostro dolce per il giorno dell’Epifania : la focaccia della befana. Si tratta di un dolce soffice e morbido ricoperto di granella di zucchero la cui tradizione vuole che nell’impasto venga inserita una fava, simbolo di fertilità…