Oggi vi voglio parlare di salumi DOP e IGP: prodotti con caratteristiche uniche, risultato di un connubio irripetibile di fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali) e fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, esperienza e artigianalità). Sono stata coinvolta da ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati, l’associazione di riferimento dei Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP), in un progetto volto a far conoscere meglio questi prodotti, patrimonio della nostra cultura (alimentare e culturale) e parte integrante della storia dei nostri territori. Per questo ISIT ha coinvolto 8 blogger per la realizzazione di 16 video-ricette, chiedendoci di pensare a degli SPUNTINI…
apericena
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Scopri il postLe mini quiche ai carciofi sono un delizioso finger food adatto ad un’ apericena o uno sfizioso antipasto. Potrete prepararle nei pirottini dei muffin in versione classica rotonda oppure tagliarli con un tagliabiscotti a forma di fiore per renderli più fashion! Ho preparato le mini quiche con l’aggiunta di un…
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Scopri il postOggi prepariamo un secondo, tanto per cambiare un pò..un pollo goloso e croccante che piacerà davvero a tutti: i Saltimbocca sono dei bocconcini di carne che ho reso ancora più sfiziosi rivestendoli di una crosticina croccante. Li cuoceremo in forno per evitare grassi e fritti quindi potrete mangiarne quanti volete!!…