Biscotti di natale al miele e cannella
Oggi vi voglio lasciare la ricetta dei profumatissimi biscotti alla cannella e miele, perfetti da regalare e da mettere nel calendario dell’avvento perché si mantengono per diversi giorni in un sacchettino o sotto una campana di vetro.
Li ho resi simpatici ed originali utilizzando le decorazioni Paneangeli: le stelline tengono tra le braccia tanti confetti colorati mentre gli alberelli sono decorati con ghiaccia reale e le perline morbide argentate.
INGREDIENTI
per una trentina di biscotti
350 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
75 g di zucchero a velo Paneangeli
150 g di burro
4 tuorli d’uovo
un cucchiaio di miele millefiori
un pizzico di sale
mezzo cucchiaio di cannella in polvere
per decorare:
una confezione di Ghiaccia reale Paneangeli
Confetti al cioccolato Paneangeli
PROCEDIMENTO
Sbattete il burro leggermente morbido con lo zucchero (dentro la planetaria o con le fruste elettriche).
Incorporate un tuorlo alla volta finche non si sono amalgamati tutti gli ingredienti.
Aggiungete un pizzico di sale, la cannella ed il miele.
Azionate per pochissimi secondi il gancio della planetaria oppure impastate velocemente con le dita.
Infine aggiungete la farina ed impastate molto velocemente il tutto, formate una panetto con l’impasto, avvolgetelo nell pellicola da cucina e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 40 minuti.
Estraete l’impasto dal frigorifero stendetelo e formate una sfoglia di circa 5 millimetri aiutandovi con il mattarello e due fogli di carta da forno (cosi non sarà necessario aggiungere farina alla spianatoia).
Formate tanti biscotti a forma di stella e alberello.
Per creare le stellline posizionate al centro di ogni stellina 4/5 confetti colorati poi ripiegate su se stessa una punta della stella o due (a seconda del vostro gusto personale).
Fate cuocere in forno ventilato a 180° C per circa 10 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente poi con la ghiaccia disegnate la bocca e gli occhi. ( se voltete realizzare gli occhi con le perline applicatele sempre prima che la ghiaccia solidifichi).
Per realizzare gli alberelli: tagliate la frolla con il tagliabiscotti a forma di alberello.
Fate cuocere i biscotti in forno caldo ventilato a 180°c per circa 10 minuti.
Fate raffreddare completamente prima di decorare.
Sciogliete il composto per la ghiaccia reale in pochissima acqua (come da istruzioni sulla confezione) e montate per alcuni secondi, trasferite in una sac a pochè con beccuccio molto sottile.
Decorate a piacere gli alberelli ed applicate immediatamente le perline morbide, prima che la ghiaccia si solidifichi.
Buonissimi anche semplici per colazione o merenda!
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