Plumcake alla zucca e mandorle
Il plumcake alla zucca e mandorle senza burro è un dolce sofficissimo e goloso perfetto per la colazione e la merenda.
La consistenza è morbida e umida grazie alla purea di zucca inserita nell’impasto ed arricchita dal gusto delle mandorle tritate, un dolce che si scioglie in bocca e vi stupirà fin dal primo morso.
Potete guarnirlo con un topping al cioccolato fondente per renderlo ancora più sfizioso.
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 10 Minuti
- Tempo di cottura: 45 Minuti
- Tempo Totale 55 Minuti
- Persone: 6/8 persone
Un plumcake soffice e gustoso senza burro
Ingredienti
- 250 g farina, 00
- 130 g mandorle, pelate
- 250 g zucca, cotta e scolata
- 130 g zucchero, semolato
- 80 ml olio, di semi
- 3 uova, intere
- 1 bustina lievito, istantaneo per dolci
- un pizzico sale, fino
- un cucchiaino vaniglia, estratto
Procedimento
- 1)
Frullate la polpa di zucca cotta con un frullatore ad immersione.
Tritate le mandorle pelate in un piccolo mixer.
- 2)
Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche finchè non saranno chiare e spumose.
- 3)
Aggiungete al composto l’olio continuando a sbattere.
- 4)
Unite all’impasto la purea di zucca, l’estratto di vaniglia e le mandorle ridotte in farina.
- 5)
Aggiungete la farina ed il lievito poco alla volta amalgamando tutti gli ingredienti con la frusta a bassa velocità.
- 6)
Ungete ed infarinate uno stampo classico da plumcake e versatevi dentro il composto.
- 7)
Fate cuocere il dolce in forno statico caldo a 180° per circa 40 minuti poi spostate il forno in modalità ventilata e fate cuocere ancora per 5/10 minuti.
Fate sempre la prova stecchino al centro del dolce prima di sfornarlo.
- 8)
Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustare.
Taglio la prima fetta chi viene a merenda??
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A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!