Pane croccante alle olive (con la macchina del pane)

14 Settembre 2018Germana Busca

In questi giorni ho avuto il privilegio di poter provare CROUSTINA la nuovissima macchina del pane di Panasonic, un piccolo elettrodomestico che con poche mosse sforna pagnotte croccanti, utile anche per cuocere torte, impasti per pizza e marmellate.

Ho preparato uno dei miei impasti preferiti per il pane: quello con le olive nere, un pane croccante e gustoso perfetto per accompagnare le pietanze ma anche per realizzare ottime bruschette o crostini per un aperitivo sfizioso.

La peculiarità di Croustina è quella di sfornare una pagnotta a crosta croccante di forma ovale in maniera molto semplice. E’ dotata di 18 programmi automatici è ideale per cuocere torte, impasti per la pizza, marmellate e pane senza glutine con la semplice pressione di un solo tasto. Per farlo basta pesare gli ingredienti, inserirli nel cestello e avviare il programma preferito e praticamente la macchina farà tutto da sola.

Tempo
Descrizione
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Ingredienti
Metodo
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Nutrizione

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Pane croccante alle olive

14 Settembre 2018MammaGy

Preparazione: 3 Ore
Tempo di cottura: 50 Minuti
Tempo Totale 3 Ore 50 Minuti

Persone: 4 persone

ricetta per prerparare un pane croccante e gustoso

Ingredienti

500 g farina, tipo1
280 ml acqua, temperatura ambiente
10 g lievito di birra, fresco o una bustina di lievito di birra secco
3 cucchiai olio, e.v.o
15 g sale, fino
5 g zucchero, semolato
100 g olive nere, denocciolate

Procedimento

Per la Croustina:

1)
Mettete tutta la farina sul fondo del cestello della Mdp.
2)
Aggiungete in un angolino il sale e dalla parte opposta lo zucchero.
3)
Fate sciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua presi dal totale.

Praticate un foro a fontana nella farina e versatevi il lievito sciolto ed infine unite l’acqua a temperatura ambiente.

Azionate la MdP al programma 3 pane farcito e premete start, la machina inizierà ad impastare per alcuni minuti.
4)
Nel frattempo tagliate le olive in pezzettoni e circa dopo 20 minuti quando la macchina emette il segnale aggiungete le olive (se preferite potete anche aggiungere noci, uvetta, pancetta o ciò che preferite).
5)
Terminato questo passaggio la macchina continuerà ad impastare per alcuni minuti poi farà iniziare il processo di lievitazione e di cottura tutto da sola. Non vi resta che aspettare di sfornare una bella pagnotta profumata e croccante!

Per le macchine del pane tradizionali:

1)
Nelle macchine del pane tradizionali si inverte l’ordine nell’aggiunta degli ingredienti: si deve inserire prima l’acqua poi la farina e sucessivamente gli altri ingredienti.