Melanzane impanate super croccanti
Ecco la ricetta per fare delle melanzane impanate super gustose e croccanti!
Facili e veloci da preparare, per una croccantezza perfetta vi consiglio di friggerle in abbondante olio bollente ma si possono cuocere anche in friggitrice ad aria o forno ventilato.
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 20 Minuti
- Tempo di cottura: 10 Minuti
- Tempo Totale 30 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 2 melanzane, 500 g circa
- 150 g pangrattato
- 70 g parmaigiano grattugiato
- 1 spicchio aglio
- 10 g prezzemolo
- 1 presa sale fino
- 2 uova
- q.b farina
- 1 lt olio di semi di arachidi, per friggere
Procedimento
- 1)
Tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm, salatele e lasciatele spurgare per 15 minuti poi tamponatele molto Bene con un figlio di carta assorbente.
- 2)
Nel frattempo tritate in un mixer le foglie di prezzemolo con l’aglio ed il parmigiano.
Unite questo mix al pangrattato. - 3)
Passate ogni fetta di melanzana prima nella farina poi nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato aromatico.
- 4)
Fate cuocere pochi minuti per lato in olio bollente di semi.
Oppure 15 minuti 200° friggitrice ad aria
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Solo cose buone a tutti!