Crackers veloci senza lievitazione

20 Maggio 2020Germana Busca

I crackers al rosmarino  a lievitazione istantanea sono uno spuntino sfizioso e sano, ma anche una base per fantastici antipasti.

Si preparano con pochi e semplici ingredienti e grazie al lievito istantaneo, in pochissimi minuti saranno pronti!

Se siete allergici ai lieviti potete anche ometterlo e verranno ugualmente gustosi e croccanti!

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Crackers veloci senza lievitazione

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per 35 crackers

  • 300 g farina, 00/0 tipo 1
  • 150 ml acqua
  • 3 cucchiai olio, evo
  • mezzo cucchiaino lievito istantaneo, per preparazioni salate
  • 2 prese sale, fino
  • q.b. rosmarino, o altre erbet aromatiche tritate
  • q.b. sale/olio e acqua, per spennellare

Procedimento

  • 1)

    Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente (tranne quelli per spennellare) poi impastate fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.

  • 2)

    Trasferite sulla spianatoia e con l’aiuto di una mattarello formate una sfoglia rettangolare  molto sottile (2mm circa).

  • 3)

    Tagliate delle strisce di circa 4 cm poi ricavate dei rettangoli (io ho usato la rotella tagliapasta frastagliata).

  • 4)

    Bucherellate tutti i cracker con i rebbi della forchetta.
    Trasferiteli sulla leccarda rivestita di carta da forno poi spennellateli bene con un’emulsione di olio, 2 cucchiai di acqua e sale fine.

  • 5)

    Fateli cuocere in forno ventilato caldo a 200 grazie per circa 10/13 minuti finché non saranno belli dorati.

Trovate la videoricetta con tutti i passaggi sulle mi stories in evidenza di Instagram mamma_gy.

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A presto e solocose buone a tutti!

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