Immaginate una pentola nella quale inserire tutti gli ingredienti alla mattina prima di andare al lavoro, che ti faccia trovare la cena pronta dopo 8 ore..non è un sogno si chiama crock-pot !! Io ho preparato  le COSCE DI POLLO  speziate con patate carote e cipolline boretane, sono andata a far la spesa e quando sono tornata a casa abbiamo cenato con le cosce di pollo più morbide e succulente che abbiamo mai mangiato!!

Questa pentola è una a Slow Cooker che utilizza un metodo di cottura antichissimo cioè quello di accostare una pentola di terracotta al caminetto per diverse ore. E’ formata da una parte inferiore di metallo in cui è alloggiata le resistenza, dentro si inserisce un recipiente di ceramica completamente lavabile in lavastoviglie. Inoltre consuma pochissimo circa 30 cent per 6/8 ore di cottura.

Esistono diversi modelli di Crock- Pot con due diverse modalità di cottura High and Low che funziona benissimo ma vi consiglio quella ovale con il mantenimento della temperatura a cottura ultimata, poi c’è anche la Novità in casa Crock-Pot, che aggiunge alla sua ampia gamma di pentole a cottura lenta il modello Sauté, provvisto di pentola interna in DuraCeramic e adatta quindi a tutti i tipi di piani cottura, inclusi quelli a gas e a induzione. Con la Crock-Pot Sauté è quindi possibile, per esempio, rosolare i cibi prima di iniziare la cottura con la slow cooker, ponendo la pentola interna in DuraCeramic direttamente sui fornelli a gas o a induzione, oppure mettendola in forno per la gratinatura finale.

Dentro la Crock-Pot sono perfetti piatti a cottura lenta come gli arrosti, le fondute, brodi e salse ma si possono anche fare dolci e marmellate.

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Ma ora veniamo alla mia ricetta:

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Cosce di pollo speziate con patate,carote e cipolline boretane

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Tempo di cottura: 8 Ore
  • Tempo Totale 8 Ore 5 Minuti
  • Persone: 4 persone

Un secondo gustoso e completo perfetto anche per le feste

Ingredienti

  • 8 cosce di pollo
  • 4 patate, rosse
  • 2/3 carote
  • 4 cipolline, boretane
  • 1 costa di sedano
  • 1 cucchiaino curry, in polvere
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino cucrcuma, in polvere
  • q.b. rosrmarino
  • 1 tazzina olio, e.v.o
  • 1 tazzina vino, bianco
  • q.b. sale 6 pepe

Procedimento

  • 1)

    Lavate e spazzolate accuratamente le patate rosse lasciando la buccia poi tagliatele a cubetti di media grandezza.

  • 2)

    Pulite le carote e le cipolline poi tagliate le carote in quattro parti nel senso della lunghezza.

  • 3)

    Preparate un’emulsione con una tazzina di olio e.v.o con tutte le spezie, il sale ed il pepe.

     

  • 4)

    Massaggiate le cosce di pollo con l’emulsione di olio speziato e qualche aghetto di rosmarino poi ungete anche le altre verdure.

  • 5)

    Mettete tutto dentro la Slow Cooker ed aggiungete una tazzina di vino bianco e coprite con il coperchio.

  • 6)

    Fate cuocere a temperatura Low per 8 ore oppure a temperatura Hight per 5 ore.

Ovviamente se non avete questa pentola vi basterà infilare tutto in forno caldo a 190° per circa 50 minuti, ma lasciatevi tentare perchè cosa c’è di meglio di una pentola che lavora al vostro posto? Non bisogna nè mescolare e nemmeno aggiungere liquidi durante la cottura!

Morbidissime, succose e con un sughetto da wow!

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instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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