Prima di partire per qualche giorno di relax mi sono messa in cucina a preparare qualcosa di fresco ed estivo come questa Pasta fredda, ispirata alla ricetta della Cesar salad classica!

Un’ insalata di pasta con pollo, pomodorini gialli e rossi, olive, crostini di pane, mais e scaglie di parmigiano.

Un piatto freddo perfetto per un pic.nic all’aria aperta, una gita fuori porta, un pranzo al mare o in piscina e anche adatto per i più sfortunati che devono pranzare ancora in ufficio!

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Cesar pasta salad

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale 20 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 320 g pasta, fusilli
  • 200 g pomodorini, ciliegino
  • 300 g petto di pollo
  • 50 g mais
  • 50 g scaglie di parmigiano
  • 80 g cubetti di prosciutto
  • q.b. crostini
  • q.b. olio, e.v.o
  • q.b. sale, fino
  • basilico, fresco

PROCEDIMENTO

  • 1)

    Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela leggermente al dente poi conditela con un filo d’olio e sistematela su una teglia abbastanza larga a raffreddare, (per fare più in fretta potete sciacquarla sotto l’acqua fredda prima di condirla ma rimane più buona senza sciacquarla) poi trasferitela in frigo.

  • 2)

    Fate cuocere il petto di pollo a fettine in una padella antiaderente unta con poco olio, una volta cotto tagliatelo a listarelle.

  • 3)

    Tagliate i pomodorini a cubetti e conditeli con poco sale.

  • 4)

    Estraete la pasta dal frigorifero ed aggiungete il pollo, i pomodorini, il mais, le scaglie di parmigiano ed infine i crostini di pane.

  • 5)

    Condite la pasta fredda con l’olio e.v.o ed aggiungete alcune foglioline di basilico fresco prima di servire

In collaborazione con Pasta La Molisana

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instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

 

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