Per proseguire con le ricette in pieno “mood estivo” vi propongo le Mozzarelle ripiene di verdure e prosciutto toscano DOP, un piatto fresco goloso e colorato.

Un modo differente e scenografico per portare a tavola la mozzarella, adatto come antipasto o secondo piatto estivo.

Sono semplicissime da realizzare, vi basterà scavare l’interno di una mozzarella e farcirla con ciò che vi piace di più, io vi lascio qui sotto la mia ricetta.

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Mozzarelle ripiene

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Totale 15 Minuti
  • Persone: 3 persone

Ingredienti

  • 3 mozzarelle, medie
  • 100 g prosciutto crudo, toscano DOP
  • mezzo peperone, giallo
  • 1 costa sedano
  • 20 g olive, taggiasche
  • 6 pomodorini, ciliegino
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio, e.v.o.
  • basilico, fresco

PROCEDIMENTO

  • 1)

    Pulite il peperone privandolo delle parti bianche poi tagliatelo a listarelle e sucessivamente a piccoli cubetti

    Lavate la costa di sedano e privatela delle parti filamentose poi tagliatela a fettine sottili.

    Lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli in 4 parti.

  • 2)

    Tagliate il prosciutto a listarelle sottili.

    Sgocciolate le olive

     

  • 3)

    Ponete in una ciotola i pomodori, i cubetti di peperone, il sedano, le olive, il prosciutto crudo, qualche foglia di basilico e condite con un filo d’olio, sale e pepe.

  • 4)

    Scavate l’interno delle mozzarelle aiutandovi con un coltello ed un cucchiaino e formate un incavo in cui metterete il ripieno.

    Potete aggiungere al resto del ripieno la mozzarella che avete avanzato, sbriciolandola leggermente.

     

  • 5)

    Farcite le vostre mozzarelle con il ripieno che avete preparato.

Che dite, non vi viene voglia di affondare la forchetta?

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instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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