Bruschette al sugo pantesco
In estate si sa che la voglia di cucnare è poca, specialmente quando le giornate sono calde ed afose. Oggi vi voglio lasciare una ricetta velocissima e fresca per fare una bruschetta utilizzando i pomodorini freschi e secchi: la bruschetta al sugo pantesco.
Ho assaggiato per la prima volta questo condimento anni fa a Pantelleria e me ne sono letteralmente innamorata, soprattutto per il gusto dei Cucungi e cioè i frutti del cappero, che si trovano in tutti i supermercati nei vasetti di vetro esattamente dove trovate i capperi (se non li avete mai provati ve li consiglio vivamente).
A Pantelleria utilizzano questo sugo freddo per condire le bruschette oppure lo fanno saltare in padella e condiscono gli spaghetti (qui la ricetta) insomma una vera bontà!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 10 Minuti
- Tempo di cottura: 5 Minuti
- Tempo Totale 15 Minuti
- Persone: 4 persone
ricetta per fare dell gustose bruschette con pomodori freschi e secchi
Ingredienti
- 8 fette pane , tipo toscano o di grano duro
- 20 pomodorini, datterino
- 100 g pomodorini secchi
- 1 cipollotto
- 50 g ricotta , dura
- 20 frutti del cappero, Cucunci
- 50 g olive, nere
- q.b. origano, secco
- q.b. olio, e.v.o
- q.b. sale, fino
Procedimento
- 1)
Lavete i pomodorini e tagliateli in 4 parti.
Tagliate a listarelle i pomodori secchi.
- 2)
Ponete i pomodori freschi e secchi in una ciotola capiente poi aggiungete le olive, il cipollotto tagliato a rondelle, i fiori di cappero, la ricotta dura grattugiata grossolanamente, l’origano e condite con l’olio e.v.o. e poco sale perchè ricotta e capperi sono già abbastanza sapidi.
- 3)
Fate tostare il pane sulla bistecchiera e poi condite con il sugo pantesco le vostre bruschette.
Perfette per un aperitivo ma anche un piatto unico estivo.
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A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!