Biscotti al limone senza uova

6 Luglio 2018Germana Busca

Per una colazione golosa e profumata oggi prepariamo i biscotti al limone senza uova. Ho visto questa ricetta su Pinterest QUI: è di origine inglese (Lemon meltaways) e con con pochi ingredienti otterrete dei dolcetti friabili e golosissimi perfetti con il tea ma ottimi anche con il caffè!Si preparano in pochi minuti e non necessitano nemmeno degli stampini da biscotti.

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Biscotti morbidi al limone senza uova

      Ingredienti

      • 250 g farina
      • 150 g burro
      • 150 g zucchero, a velo
      • 1 succo di limone
      • 1 scorza di limone
      • 20 g amido di mais, (maizena)
      • 1 pizzico sale
      • 50 g zucchero di canna

      PROCEDIMENTO

      • 1)

        Sbattete in una ciotola capiente il burro morbido con lo zucchero e la scorza di un limone.

        Unite il suco di un limone grande (o due piccoli) , il pizzico di sale, la farina e la maizena ed impastate velocemente il tutto.

      • 2)

        Formate un cilindro con l’impasto ed avvolgetelo nella pellicola da cucina.

        Fate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 3 ore.

      • 3)

        Traacorso questo tempo estraete il cilindro dal frigorifero e passatelo nello zucchero di canna in modo da far aderire bene lo zucchero alla superficie dell’impasto.

        A questo punto tagliate il cilindro in fettine spesse circa un cm.

      • 4)

        Foterate una teglia con la carta da forno e sistemate i biscotti nella teglia lasciando un pò di spazio tra uno e l’altro.

        Fate cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, finchè non sono dorati.

        Non preoccupatevi se sono ancora morbidi perchè si induriscono una volta freddi.

      • 5)

        Estraeteli dal forn0 e lasciateli raffreddare dentro la teglia per almeno 10 minuti.

      Sentirete che bontà, freschi, profumati e si sciolgono in bocca!

      Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!

      instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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