Biscotti al limone
Preparazione:
Tempo di cottura:
Persone:
- Tempo
- Descrizione
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- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
Ingredienti
- 250 g farina
- 150 g burro
- 150 g zucchero, a velo
- 1 succo di limone
- 1 scorza di limone
- 20 g amido di mais, (maizena)
- 1 pizzico sale
- 50 g zucchero di canna
PROCEDIMENTO
- 1)
Sbattete in una ciotola capiente il burro morbido con lo zucchero e la scorza di un limone.
Unite il suco di un limone grande (o due piccoli) , il pizzico di sale, la farina e la maizena ed impastate velocemente il tutto.
- 2)
Formate un cilindro con l’impasto ed avvolgetelo nella pellicola da cucina.
Fate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 3 ore.
- 3)
Traacorso questo tempo estraete il cilindro dal frigorifero e passatelo nello zucchero di canna in modo da far aderire bene lo zucchero alla superficie dell’impasto.
A questo punto tagliate il cilindro in fettine spesse circa un cm.
- 4)
Foterate una teglia con la carta da forno e sistemate i biscotti nella teglia lasciando un pò di spazio tra uno e l’altro.
Fate cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, finchè non sono dorati.
Non preoccupatevi se sono ancora morbidi perchè si induriscono una volta freddi.
- 5)
Estraeteli dal forn0 e lasciateli raffreddare dentro la teglia per almeno 10 minuti.
