Uova sode ripiene con crema di formaggio al pesto

8 Aprile 2019Germana Busca

Prep time: 15 Minuti

Cook time: 9 Minuti

Serves: 4 persone

Stampa la ricetta

Uova sode ripiene con crema di formaggio al pesto di Prà

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 9 Minuti
  • Tempo Totale 24 Minuti
  • Persone: 4 persone

un antipasto semplice e profumato per la tavola di Pasqua

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g formaggio fresco, tipo Robiola
  • 3 cucchiai Pesto di Prà
  • 1 cucchiaio olio , e.v.o
  • q.b. sale e pepe

Per decorare:

  • q.b. pinoli
  • 8 foglioline di basilico

Procedimento

  • 1)

    Fate cuocere le uova in acqua fredda, dal momento del bollore calcolate 9 minuti poi fate raffreddare sotto l’acqua corrente fredda.

    Sgusciate le uova e tagliatele a metà.

  • 2)

    Eliminate il tuorlo dell’uovo sodo e trasferitelo in una ciotola poi schiacciatelo con una forchetta.

    In un’altra ciotola lavorate il formaggio fresco con una forchetta, regolate di sale e pepe ed aggiungete un filo d’olio e.v.o e tre cucchiai di pesto di Prà, infine unite il tuorlo dell’uovo schiacciato e formate una cremina omogenea.

  • 3)

    Trasferite il ripieno in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e riempite il buco di tutte le uova.

  • 4)

    Decorate ogni uovo con un pinolo ed una fogliolina di basilico fresco.

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Pagina Precedente Prossima Pagina
Translate »