
Uova sode ripiene con crema di formaggio al pesto
Preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 9 Minuti
Persone: 4 persone

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- Description
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- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 9 Minuti
- Tempo Totale 24 Minuti
- Persone: 4 persone
un antipasto semplice e profumato per la tavola di Pasqua
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g formaggio fresco, tipo Robiola
- 3 cucchiai Pesto di Prà
- 1 cucchiaio olio , e.v.o
- q.b. sale e pepe
Per decorare:
- q.b. pinoli
- 8 foglioline di basilico

Procedimento
- 1)
Fate cuocere le uova in acqua fredda, dal momento del bollore calcolate 9 minuti poi fate raffreddare sotto l’acqua corrente fredda.
Sgusciate le uova e tagliatele a metà.
- 2)
Eliminate il tuorlo dell’uovo sodo e trasferitelo in una ciotola poi schiacciatelo con una forchetta.
In un’altra ciotola lavorate il formaggio fresco con una forchetta, regolate di sale e pepe ed aggiungete un filo d’olio e.v.o e tre cucchiai di pesto di Prà, infine unite il tuorlo dell’uovo schiacciato e formate una cremina omogenea.
- 3)
Trasferite il ripieno in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e riempite il buco di tutte le uova.
- 4)
Decorate ogni uovo con un pinolo ed una fogliolina di basilico fresco.