Torta salata agli asparagi e cipollotto

15 Aprile 2019Germana Busca

Prep time: 20 Minuti

Cook time: 30 Minuti

Serves:

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Torta salata agli asparagi e cipollotto

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo di cottura: 30 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti

Una torta salata primaverile e gustosa

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta brisèe, rotonda
  • 10 asparagi
  • 1 cipollotto , fresco
  • 150 g formaggio, tipo Robiola
  • 80 g Parmigiano, grattugiato
  • 2 uova
  • 1 mazzetto erbe aromatiche, miste
  • q.b. sale e pepe

Procedimento

  • 1)

    Fate cuocere gli asparagi al vapore o nell’acqua bollente fino a che non risulteranno cotti ma al dente.

  • 2)

    Srotolate il rotolo di pasta brisèe pronta su una tortiera rotonda da 24 cm di diametro con la sua carta da forno.

  • 3)

    In una ciotola lavorate con la forchetta il formaggio fresco con il parmigiano grattugiato.

  • 4)

    Tritate finemente le erbette aromatiche.

  • 5)

    Aggiungete al formaggio le erbette, regolate di sale e pepe ed infine unite le uova leggermente sbattute poi amalgamate bene il tutto.

  • 6)

    Versate il composto sulla pasta brisèe poi disponete a raggiera gli asparagi cotti ed alcune fettine di cipollotto fresco.

  • 7)

    Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

  • 8)

    Estraete dal forno e lasciate intiepidire prima di gustare.

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