Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Procedimento

• 1)

  Fate sciogliere a bagno Maria il cioccolato fondente tritato.

• 2)

  Aggiungete una piccola presa di sale (molto importante per rendere più equilibrato e meno stucchevole il dolce), tutto lo zucchero e mescolate energicamente.

  

• 3)

  Unite il burro e fatelo sciogliere completamente, poi versate il composto dentro una ciotola e lasciatelo raffreddare per circa 10 minuti.

  

• 4)

  Aggiungete le uova continuando a sbattere con la frusta

• 5)

  Infine setacciate sopra la farina, poi mescolate energicamente fino ad ottenere una crema liscia.

  

• 6)

  Imburrate bene 4 stampini in alluminio ed infarinateli con il cacao amaro.

• 7)

  Versate l’impasto dentro gli stampini fino ai 2/3 dell’altezza.

  

• 8)

  Fateli cuocere in forno caldo statico a 190° per 16 minuti.