Mozzarella in carrozza al forno

Procedimento

• 1)

  Tagliate la mozzarella salatela e lasciate scolare per 10 minuti.

• 2)

  Farcite una fetta di pan piuma con 4/5 fette di mozzarella poi richiudete con una seconda fetta e schiacciate leggermente con le dita.

• 3)

  Sbattete 2 uova con sale e pepe.

• 4)

  Tagliate il pane formando 2 triangoli poi passateli prima velocemente nel latte (in modo che non si bagnino troppo) poi immergeteli nell’uovo ed infine impanate nel pangrattato.

• 5)

  Disponeteli sulla teglia rivestita di carta forno e ungeteli con un filo di olio evo poi fate cuocere in forno ventilato a 180* per 15 min circa finché non saranno belli dorati in superficie.