Tortine alle carote

12 Settembre 2019Germana Busca

Prep time: 15 Minuti

Cook time: 20 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Tortine alle carote

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 35 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti

  • 250 g carote, pulite
  • 200 g farina, 00
  • 160 G Zucchero
  • 100 g farina di mandorle
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 ml succo d'arancia
  • 50 ml olio di semi, arachidi o girasole
  • 3 uova
  • 1 scorza di arancia
  • 1 pizzico sale

per decorare

  • q.b. zucchero al velo

Procedimento

  • 1)

    Ponete nel mixer le carote grattugiate con l’olio e il succo d’arancia e frullatele fino a ridurre il tutto come una crema liscia.

  • 2)

    Montate bene le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a farle diventare gonfie e spumose, unite la farina di mandorle, la scorza d’arancia ed un pizzico di sale poi amalgamate bene il tutto con una spatola.

  • 3)

    Aggiungete al composto le carote frullate ed aggiungete la farina 00 che avrete precedentemente setacciato con il lievito. Mescolate il tutto con una spatola.

  • 4)

    Versate il composto in stampi a semisfera di 7 cm di diametro per fare le camille altrimenti possono andare bene anche i pirottini da muffin o da tortine.

  • 5)

    Infornate in forno caldo a 180 ° per circa 20 minuti.
    Prima di sfornare le tortine fate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto se saranno ben cotte.

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