Torta zebrata

24 Settembre 2019Germana Busca

Prep time: 15 Minuti

Cook time: 40 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Torta zebrata

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti

  • 200 g farina, 00
  • 100 g fecola di patate
  • 140 g burro , morbido
  • 150 g zucchero , semolato
  • 4 uova
  • 200 ml latte
  • 30 g cacao amaro, in povere
  • 1 bustina lievito per dolci

Procedimento

  • 1)

    Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, finche non saranno belle gonfie e spumose.

  • 2)

    Unite a filo il latte tiepido (non freddo di frigo)  poi aggiungete il burro bello morbido continuando a sbattere.

  • 3)

    In una ciotola capiente setacciate le due farine con il lievito poi versatele nel composto di uova sbattute ed amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia al cucchiaio.

  • 4)

    Dividete l’impasto ottenuto (in parti uguali) in due ciotole, in uno dei due impasti aggiungete il cacao amaro e 4 cucchiai di acqua e mescolate bene perchè è importante che i due impasti abbiano la stessa consistenza!

     

  • 5)

    Imburrate ed infarinate una teglia da 22 cm poi prelevate 3 cucchiai di impasto bianco e ponetelo al centro della teglia.

  • 6)

    Lasciate adagiare il composto sul fondo (in modo che si espanda bene) poi prelevate 3 cucchiai di impasto al cacaco e poneteli esattamente al centro dell’impasto sottostante.

    Sovrapponendo i due gusti man mano la torta prenderà forma da sola e si allargherà per la circonferenza della teglia.

    (fate attenzione a non far colare l’impasto durante il tragitto)

  • 7)

    Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti, io ho fatto 4 strati di bianco e 3 al cacao.

  • 8)

    Fate cuocere la torta in forno caldo statico a 180° per circa 40 minuti.

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