Torta sofficissima al limone
Preparazione:
Tempo di cottura:
Persone:
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- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
Una torta morbida e profumata
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
- 150 g farina, 00
- 100 g fecola di patate
- 150 g zucchero, semolato
- 80 ml olio di semi
- 2 uova
- 1 vasetto Yogurt al limone, 125 ml
- 60 ml succo di limone
- 1 scorza limone
- 1 bustina lievito vanigliato
Procedimento
- 1)
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso utilizzando le fruste elettriche
- 2)
Aggiungete l’olio a filo poi lo yogurt sempre continuando a sbattere con le fruste, infine unite i succo e la scorza di un limone.
- 3)
Setacciate la farina, la fecola ed il lievito ed aggiungeteli al composto a più riprese continuando a mescolare.
- 4)
Amalgamate tutti gli ingredienti delicatamente utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno.
- 5)
Ungete ed infarinate una tortiera da 22/24 cm di diametro (oppure una teglia a forma di cuore oppure uno stampo da plumcake) e versatevi il composto.
- 6)
Fate cuocere in forno caldo statico a 170° per 40 minuti circa.
Prima di sfornare fate la prova stecchino al centro del dolce, se dovesse essere ancora bagnato spostate il forno in modalità ventilata e fate cuocere ancora 5 minuti (in modo che si asciughi il dolce).
- 7)
Sfornate, lasciate intiepidire poi spolverate con abbondante zucchero a velo.