
Torta savoiarda al cacao
Preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Persone: 6/8 persone

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- Nutrition
- Preparazione: 10 Minuti
- Tempo di cottura: 35 Minuti
- Tempo Totale 45 Minuti
- Persone: 6/8 persone
Ingredienti
- 180 g zucchero, semolato
- 50 g fecola di patate
- 20 g farina, 00
- 4 uova
- 20 g cacao amaro, in polvere
- 2 gocce limone
- 1 bustina vanillinina, o semini di una bacca

Procedimento
- 1)
Separate i tuorli dagli albumi.
- 2)
Sbattete i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto bello gonfio e chiaro.
- 3)
Incorportate al composto la fecola, la farina e la vanillina precedentemente setacciate e poi il cacao.
- 4)
Montate a neve fermissima gli albumi con 2 gocce di limone poi incorporateli molto delicatamente all’impasto con dei movimenti dal basso verso l’alto.
- 5)
Trasferite l’impasto in una tortiera da 20 cm imburrata ed infarinata.
- 6)
Fate cuocere il dolce in forno statico caldo a 180° per circa 35 minuti (se ventilato a 170°).
- 7)
Sfornate, lasciate intiepidire poi spolverate con abbondante zucchero al velo.