Torta con rose di mele all’acqua

25 Febbraio 2020Germana Busca

Prep time: 15 Minuti

Cook time: 40 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Torta con rose di mele all'acqua

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti

  • 250 g farina, 00
  • 140 g zucchero, di canna (o semolato)
  • 90 ml olio di semi
  • 100 ml acqua
  • 3 uova, intere
  • 3 mele, golden
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 scorza di limone

Procedimento

  • 1)

    Sbucciate una mela, privatela del torsolo e tagliatela a piccoli tocchetti poi irroratela con il succo di limone.

    Le altre due mele tagliatele a fettine sottilissime ed irroratele con il limone e tenetele da parte.

  • 2)

    Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso poi aggiungete l’olio e l’acqua a filo continuando a mescolare con la frusta.

  • 3)

    Setacciate la farina con il lievito e versatela sul composto di uova assieme alla scorza del limone.

  • 4)

    Aggiungete all’impasto solo la mela tagliata a tocchetti.

  • 5)

    Versate l’impasto in una tortiera da 20 cm imburrata ed infarinata.

  • 6)

    Mettete a sbollentare 30 secondi esatti le fettine di mela nell’acqua bollente poi scolatele e disponete 8 fettine una a fianco all’altra leggermete sovrapposte formando un cordoncino lungo e stretto.

    Arrotolate su se stesse le fettine fino a formare una rosellina poi posatela velocemente sull’impasto della torta.

  • 7)

    Spolverate la superficie del dolce con poco zucchero e mettete a cuocere in forno ventilato caldo a 170° per circa 40 minuti.

    Prima di sfornare effettuate la prova stecchibno nel centro del dolcd (dovrà uscire bello pulito).

  • 8)

    Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare 10 minuti prima di toglierlo dalla teglia.

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