Torta con rose di mele all’acqua

Procedimento

• 1)

  Sbucciate una mela, privatela del torsolo e tagliatela a piccoli tocchetti poi irroratela con il succo di limone.

  Le altre due mele tagliatele a fettine sottilissime ed irroratele con il limone e tenetele da parte.

• 2)

  Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso poi aggiungete l’olio e l’acqua a filo continuando a mescolare con la frusta.

• 3)

  Setacciate la farina con il lievito e versatela sul composto di uova assieme alla scorza del limone.

• 4)

  Aggiungete all’impasto solo la mela tagliata a tocchetti.

• 5)

  Versate l’impasto in una tortiera da 20 cm imburrata ed infarinata.

• 6)

  Mettete a sbollentare 30 secondi esatti le fettine di mela nell’acqua bollente poi scolatele e disponete 8 fettine una a fianco all’altra leggermete sovrapposte formando un cordoncino lungo e stretto.

  Arrotolate su se stesse le fettine fino a formare una rosellina poi posatela velocemente sull’impasto della torta.

  

• 7)

  Spolverate la superficie del dolce con poco zucchero e mettete a cuocere in forno ventilato caldo a 170° per circa 40 minuti.

  Prima di sfornare effettuate la prova stecchibno nel centro del dolcd (dovrà uscire bello pulito).

• 8)

  Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare 10 minuti prima di toglierlo dalla teglia.