Torta cocco e fragole

26 Marzo 2021Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 45 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Torta cocco e fragole

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 45 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti per una tortiera da 20 cm

  • 150 g farina, 00
  • 125 g yogurt bianco, o vaniglia
  • 80 ml olio, di semi di arachidi
  • 2 uovo, intere
  • 1 pizzico sale
  • 60 g zucchero di canna
  • mezza bustina lievito per dolci
  • 50 g cocco, farina o rapè
  • 1 scoza limone
  • 250 g fragole

Procedimento

  • 1)

    Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
    Unite l’olio e poi lo yogurt e continuate a sbattere con le fruste elettriche.

  • 2)

    Aggiungete la farina setacciata con il lievito e poi unite il cocco rape e mescolate bene.
    Tagliate 5 fragole ed unitele nell’impasto.

  • 3)

    Ungete ed infarinate una teglia da torta E versate il composto, poi disponete il resto delle fragole tagliate a spicchi sulla superficie della torta.

  • 4)

    Spolverate tutta la torta con abbondante zucchero di canna è un po’ di cocco grattugiato.

  • 5)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 180° per circa 45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare.
    Buona merenda!

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