Torta di rose salata
Preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Persone: 4 persone

- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 20 Minuti
- Tempo di cottura: 40 Minuti
- Tempo Totale 1 Ora
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 2 rotoli pasta sfoglia
- 1 melanzana, grande
- 2 zucchine, medie
- 150 g salsa di pomodoro
- 200 g scamorza, a fette
- 40 g Parmigiano, grattugiato
- 2 cucchiai olio, e.v.o
- q.b. sale e pepe
- q.b. origano

Procedimento
- 1)
Lavate le zucchine e la melanzana e private la verdura delle estremità.
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza in fettine sottili, al massimo di mezzo cm, poi tagliate la melanzana a rondelle altrettanto sottili.
- 2)
Disponete le fettine di melanzana su un tagliere e cospargetele con il sale, poi coprite e lasciate riposare per 10 minuti, trascorso questo tempo tamponate con la carta assorbente
- 3)
Fate cuocere zucchine e melanzane sulla griglia per un paio di minuti per lato, giusto il tempo di scottarle, ma devono rimanere ancora sode, poi tenetele da parte.
- 4)
Srotolate i due rotoli di pasta sfoglia e ricavate 8 strisce di circa 5/6 cm ritagliando la sfoglia dalla parte più lunga con un coltello a lama piatta.
- 5)
In una ciotola condite la passata di pomodoro con 2 cucchiai di olio, sale e origano poi spalmate un paio di cucchiai di salsa per ogni striscia di sfoglia.
- 6)
Ricavate delle striscioline strette e lunghe dalle fettine di scamorza poi ponetene due o tre lungo tutte le strisce di sfoglia, infine spolverate tutto con un po’ di parmigiano grattugiato.
- 7)
Su 4 sfoglie ponete gli spicchi di melanzana grigliata sulla metà superiore della sfoglia in modo che fuoriescano leggermente dal bordo superiore e sulle altre 4 sfoglie disponete le fettine di zucchina allo stesso modo.
- 8)
- 9)
Disponete le rose dentro ad una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno caldo a 180 ° per circa 35/40 minuti finché la sfoglia non risulta gonfia e dorata.