Sfogliatelle salate veloci

Germana Busca

Preparazione: 40 Minuti

Tempo di cottura: 20 Minuti

Persone: 4 persone

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  • Preparazione: 40 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 1 Ora
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per 12 sfogliatelle

  • 1 rotolo pasta sfoglia, rettangolare
  • 50 g burro fuso
  • 100 g speck, o altro affettato
  • 6 fette scamorza , affumicata

Procedimento

  • 1)

    Tagliate la pasta sfoglia in tre strisce di ugual misura, dal lato lungo poi spennellatele con poco burro fuso.

  • 2)

    Sovrapponete le 3 strisce una sull’altra e arrotolatele fino a formare un cilindro.

  • 3)

    Trasferite il cilindro nel freezer per 40 minuti.

  • 4)

    Estraete il cilindro di sfoglia dal freezer e tagliatelo a fette di mezzo cm.

  • 5)

    Appiattite leggermente le fette a mano o con un piccolo mattarello poi con le dita formate un incavo nel centro dando la forma di una conchiglia.

  • 6)

    Farcite le sfogliatine con affettato e scamorza affumicata.

  • 7)

    Richiudete le sfoglie sigillando bene i bordi e non vi preoccupate se si aprono leggermente nel centro.

     

  • 8)

    Spennellate le sfogliatelle con un pò di burro fuso e disponetele sulla teglia rivestita di carta forno.

  • 9)

    Fate cuocere in forno ventilato caldo a 180° per circa 20 minuti finchè non saranno belle dorate in superficie.

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