Bugie ripiene

Procedimento

• 1)

  In una ciotola capiente setacciate la farina poi aggiungete il burro morbido tagliato a tocchetti, lo zucchero, la grappa e la scorza di limone.

  Unite il latte, le uova con un pizzico di sale, il lievito per dolci poi impastate tutto a mano o con la planetaria fino ad ottenere un impasto abbastanza liscio che non appiccica alle dita (se necessario aggiungete poca farina).

• 2)

  Dividete l’impasto in panetti da circa 80 g l’uno e formate delle sfoglie sottili utilizzando la macchientta per tirare la pasta (foro 6).

  

• 3)

  Disponete 1 cucchiaino di nutella o marmellata a distanza di circa 3 cm  al centro della sfoglia poi richiudete con altra sfoglia ripiegandola su se stessa.

  

• 4)

  Con la rotella taglia pasta rifilate e ritagliate i bordi avendo cura di sigillarli per bene.

• 5)

  Fate cuocere qualche secondo per lato in abbondante olio bollente a 180° (poche per volta) e poi fatele scolare su carta assorbente.

  

• 6)

  Servite con abbondante zucchero al velo.