Triangolini di pasta Fillo con verdure

Germana Busca

Preparazione: 10 Minuti

Tempo di cottura: 20 Minuti

Persone: 4 persone

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  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per 9 triangoli

  • 1 confezione pasta fillo
  • 200 g verza
  • 200 g carote
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiaini curry, in polvere
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. semi di sesamo

Procedimento

  • 1)

    Pulite la verdura ed affettatela sottilmente.
    Fate soffriggere la cipolla con l’olio in una padella antiaderente poi aggiungete verza e carote e lasciate appassire qualche minuto.

  • 2)

    Regolate di sale e pepe ed aggiungete circa 100 ml di acqua calda poi unite il curry, mescolate bene ed abbassate la fiamma.

  • 3)

    Lasciate cuocere per circa 5 minuti.
    Spennellate tutti i fogli di pasta fillo con l’olio e sovrapponetene 3 uno sopra l’altro.
    Tagliate 3 strisce dalla parte lunga.

  • 4)

    Appoggiate sull’estremità un bel cucchiaio di ripieno e piegate un lembo a triangolo.

    Piegate bene il lato in diagonale e ripetete il procedimento fino alla fine della striscia.

     

  • 5)

    Spennellate con l’olio e spolverate con i semi di sesamo.
    Fate cuocere in forno ventilato caldo a 180° per circa 12/15 minuti.
    Tenete la pasta fillo coperta con un canovaccio perché si secca molto velocemente quindi estraetela dal frigorifero appena prima di utilizzarla!

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