Quadrotti alle mele

11 Gennaio 2021Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 40 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Quadrotti alle mele

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredients tortiera da 22 cm x 22cm

  • 200 g farina, 00
  • 50 g farina di nocciole, o mandorle
  • 120 g zucchero, semolato
  • 110 g burro fuso, opp 70 ml olio
  • 50 ml acqua fredda
  • 2 uova
  • 1 scorza di limone
  • 4 mele , a fette sottili

Procedimento

  • 1)

    Sbattete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale, poi aggiungete il burro fuso e raffreddato.
    Continuate a sbattere con le fruste elettriche.

  • 2)

    Aggiungete le farine ed il lievito con la scorza di limone e mescolate con una spatola poi aggiungete l’acqua ed amalgamate bene gli ingredienti.

  • 3)

    Levate il torsolo alle mele e pelatele poi tagliatele a fettine sottili.
    Disponete le fettine di mela sulla superficie della torta, alternando il verso.
    Spolverate con poco zucchero la superficie della torta.

  • 4)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 170 gradi per 40 minuti.
    Spennellate la superficie della torta con poca confettura di albicocche stemperata con 1 cucchiaio di acqua (per renderla lucida e saporita).
    Sfornate e lasciate raffreddare prima di tagliare a quadrotti.

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